Colloque francophone «Débats sur la santé et la nutrition: Les médias, la littérature scientifique et les sciences sociales » – de 20 à 21 juin 2018

Comme on le sait de la littérature de spécialité, le discours public se produit sur différents forums, donc il n’y a pas de discours public unique, mais une variété de discours interagissant de façon complexe. Au carrefour du discours scientifique, journalistique et public se trouve  la communication sur la nutrition et l’alimentation, qui  a été peu étudiée en Europe centrale et orientale.

Le colloque francophone “Débats sur la santé et la nutrition: Les médias, la littérature scientifique et les sciences sociales“  est organisé dans le cadre du projet “Réseau régional dans le domaine de la santé, de la nutrition et de la sécurité alimentaire (SaIN)”, sous l’égide de   l’Agence Universitaire de à la Francophonie – Bureau Europe Centrale et Orientale (AUF-BECO).

Le colloque francophone “Débats sur la santé et la nutrition: Les médias, la littérature scientifique et les sciences sociales“  présentera quelques recherches sur les différentes approches des questions liées à la nutrition, l’alimentation et la santé dans les médias, la littérature scientifique et la culture populaire en Europe ces dernières années.

1. L’analyse des médias et de la littérature scientifique sur la nutrition et l’alimentation. Les analyses présentées visent à identifier les similitudes et les différences entre la perspective des média et l’opinion des experts de la santé et de la nutrition en ce qui concerne les discours sur la santé, les enjeux rencontrés et la façon d’éviter les risques pour la population.
2. L’alimentation et la nutrition à la confluence de la communication avec les sciences sociales. Les analyses présentées prendront comme point de départ l’hypothèse que la nutrition et l’alimentation sont devenues des éléments centraux pour marquer l’identité sociale et qu’elles définissent la personnalité, la classe sociale, le style de vie, les rôles et les relations entre les sexes, en famille, dans la communauté, dans le groupe ethnique ou la nationalité. À partir d’une variété de perspectives, l’idée centrale qui sera abordée est que l’alimentation et la nutrition sont des éléments importants pour analyser la société contemporaine.

Les participants au colloque “Débats sur la santé et la nutrition: Les médias, la littérature scientifique et les sciences sociales” sont des professeurs et des chercheurs en sociologie, sciences de la communication et culture populaire de Moldavie, Bulgarie, Albanie, Turquie, Estonie, Allemagne, Roumanie et du Royaume-Uni.

Le colloque aura lieu les 20 et 21 juin 2018 à la Faculté de Sociologie et Travail Social  de l’Université de Bucarest, avec le soutien de l’Agence Universitaire de la Francophonie – Bureau Europe Centrale et Orientale (AUF-BECO).

Débats sur  la santé et la nutrition:

Les médias, la littérature scientifique et les sciences sociales

PROGRAMME DU COLLOQUE

Mercredi, le 20 Juin 2018

10.00-10.40 – Ouverture du colloque

Discours d’ouverture

Représentant de l’Agence Universitaire de la Francophonie

Représentant de la Faculté de Sociologie et de Travail Social – Université de Bucarest

Professeur émérite – Daniela Roventa Frumusani

10.40-10.50- Pause café

10.50-11.20 – Daniela Roventa Frumusani (Roumanie) – La  santé et l’intéret public

11.20-12.00 – Analyse comparative de la présentation de l’alimentation et de la nutrition dans les médias et les articles scientifiques

Ciobanu Elena (Republique de Moldavie) – La nutrition dans  les médias de la République de Moldavie

Croitoru Cătălina (Republique de Moldavie) – Réflexion sur la nutrition dans les recherches scientifiques publiées dans la République de Moldavie

12.00-14.30 – Pause déjeuner

15.00-16.30 – Analyse comparative de la présentation de l’alimentation et de la nutrition dans les médias et les articles scientifiques

Silvia Branea (Roumanie) – Caractéristiques actuelles des publications roumaines en ligne, spécialisées dans les questions de nutrition

Valentina Marinescu et Ecaterina Balica (Roumanie) – Couverture médiatique des questions alimentaires en Roumanie: une analyse longitudinale

Catalina Stanciu (Roumanie) – Analyse des articles roumains de recherche sur la nutrition

Ramona Marinache (Roumanie) – Une carte conceptuelle de la nutrition. L’analyse du contenu des utilisations dans les articles scientifiques de Roumanie entre 2014 et 2017

Dorota Dyksik (Pologne) – Analyse de la présence de «l’alimentation» et «la nutrition» dans des articles scientifiques polonais – Présentation sur Skype

16.30-16.40- Pause café

16.40-18.00 – Analyse comparative de la présentation de l’alimentation et de la nutrition dans les médias et les articles scientifiques

Kadi Lubi (Estonie) – La nutrition: couverture thématique dans les articles scientifiques et les médias estoniens – Présentation sur Skype

Simona Rodat (Allemagne) – Couverture médiatique du thème « nutrition » et des questions connexes dans les médias allemands en ligne – Présentation sur Skype

Silva Ibrahimi et Anegla Guri (Albanie) – Enjeux des phénomènes de nutrition en Albanie dans les années 2015-2018 – Présentation sur Skype

Ina Danaj (Albanie) – Couverture médiatique des questions alimentaires en Albanie- Présentation sur Skype

18.00-18.30 – Discussion de l’analyse comparative dans le cadre du projet

19.00 – 21.00 – Dîner

Jeudi, le 21 Juin 2018

9.30-10.40 – L’alimentation et la nutrition entre communication et sciences sociales

Valentina Gueorguieva (Bulgarie) – Santé et alimentation – la rééducation par la télé

Alexandra Bardan et Natalia Vasilendiuc (Roumanie) – Où sont les goûts d’antan? Une cartographie de la marchandisation des marques communistes

Ruxandra Gubernat (Roumanie) – L’étude anthropologique de l’héritage culinaire: « Nation de la Chorba » – des histoires sur l’unité et la diversité en Roumanie

Catalina Stanciu (Roumanie) – La culture alimentaire en Corée du Sud: faire face aux souvenirs traumatiques de la guerre et les soigner

10.40-10.50 – Pause café

10.50-12.00 – L’alimentation et la nutrition entre communication et sciences sociales

Ecaterina Balica et Valentina Marinescu (Roumanie) – La sécurité alimentaire dans l’environnement urbain. Modèles d’intervention dans les grandes villes européennes

Mariana Balica (Roumanie) – L’identité des entreprises roumaines dans le contexte de l’évolution du comportement des consommateurs

Croitoru Cătălina (République de  Moldavie) – L’impact du réchauffement climatique sur la sécurité alimentaire et de la santé

Ciobanu Elena (République de  Moldavie) – Les bases d’une alimentation équilibrée

12.00-14.30 – Pause déjeuner

15.00- 16.40- L’alimentation et la nutrition entre communication et sciences sociales

Bianca Fox (Grande Bretagne)- Les médias sociaux, la solitude et les troubles de l’alimentation: une étude avec des méthodes mixtes chez les étudiants des universités – Présentation sur Skype

Deniz Yoldas (Turquie) – La Vogue de la Médecine Alternative comme exemple de «Théorie de la Double Science» des Nouvelles Elites  Islamistes dans la Turquie contemporaine – Présentation sur Skype

Mihaela Muresanu-Taut (Roumanie) – L’influence des nouveaux médias sur les décisions médicales des parents. Etude de cas: La vaccination ROR

Ramona Marinache (Roumanie) – Hygiène du sommeil et de la nourriture

Ioana Silistraru (Roumanie) – L’impact des médias sociaux sur le discours public au sujet de la nutrition en Roumanie

16.40-17.00 – Conclusions

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Faculté TECHNOLOGIES des ALIMENTS

Département ALIMENTATION ET NUTRITION

Filière FRANCOPHONE „TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES”

PROGRAMME

Séminaire Scientifique-Pratique

“ Produits sans gluten.

Pour qui ? Pourquoi?

Avantages et Risques ”

20 mars, Chişinău

2018

Séminaire Scientifique-Pratique

“ Produits sans gluten. Pour qui ? Pour quoi?

Avantages et Risques ”

Organisateurs:

• Département « Alimentation et Nutrition »
• Filière Francophone „Technologies Alimentaires”
• Ecole Supérieur de Nutrition

Partenaires:

• Agence Universitaire Francophone
• “BioEm fără gluten”, production et commercialisation de produits de Sorgho
• Casa Rinaldi, commercialisation de produits sans gluten

Groupes cibles:

• Personnes atteints de maladie céliaque
• Cadre didactiques de l`Université de Sciences Agricole et Médicine Vétérinaire “Ion Ionescu de la Brad”, Faculté d’horticulture, Iași, Roumanie
• Cadre didactiques de l`Université “Dunărea de jos”, Galați, Roumanie
• Médecins de département de Gastro Entérologie, Hôpital clinique républicain, Cișinău, RM
• Cadre didactiques d’école professionnelle Nr. 2 , Chișinău, RM
• Etudiants de L`Université des Sciences Agricole et Médicine Vétérinaire “Ion Ionescu de la Brad” Iaşi, Roumarie
• Etudiants de L`Université “Dunărea de jos”, Galați, Roumanie
• Etudiants de département « Alimentation et Nutrition », Spécialités FFTA, TMAP, Chișinău, RM

PROGRAMME

Séminaire Scientifique-Pratique

“ Produits sans gluten. Pour qui ? Pour quoi?

Avantages et Risques ”

20 mars 2018

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INVITATION

 Nous avons l’honneur et le plaisir de vous inviter à la première édition d’un évènement organisé par notre université

1^e Conférence Internationale des Sciences de la VIE et des Technologies pour le BIEN-ÊTRE

(LIFE2018)

du 30 Mai au 1^er Juin 2018

 Une conférence multidisciplinaire et transdisciplinaire, qui sera réalisée en partenariat avec l’Académie Roumaine, l’Académie des Sciences Agricoles et Forestières, les clusters Transilvania LifeStyle et Gusturi-Transilvane, affiliés à l’Agence de Protection de l’Environnement de Cluj, au CAT Cluj, au Conseil des Villes et des Régions du Danube, mais aussi avec le soutien d’une série d’organisations et d’agences prestigieuses : le Réseau International des Clusters de la Cosmétique – Cosmetics4Wellbeing Consortium / COSME / ESCP-4i de l’Union Européenne, l’Agence Universitaire de la Francophonie (AUF-BECO), CLUJTER – le Consortium des Clusters Transylvains, le Conseil National des Petites et Moyennes Entreprises de Roumanie, l’Agence de Développement Régional Nord-Ouest.

Les deux instituts de recherche de notre université – l’Institut de Recherches Horticoles Avancées de Transylvanie (ICHAT) et l’Institut des Sciences de la Vie (ISV) – seront directement impliqués non seulement dans l’organisation des sessions de communications scientifiques, mais surtout dans la création d’un espace et d’une ambiance bénéfiques aux interactions multidisciplinaires avec différents représentants du milieu d’affaires, des fermes, des agences, des associations, des clusters et des compagnies, qui auront par-là l’opportunité de présenter leurs produits et de prendre contact avec les professeurs, les chercheurs, les doctorants et les étudiants de notre université.

Le programme envisagé est complexe et comporte une Session de Conférences plénières, 4 sections et 16 activités (ateliers, expositions, formations, compétitions), qui auront lieu en parallèle.

Veuillez trouver ci-joint le programme détaillé de la Conférence.

Pour plus de détails concernant la conférence et les modalités de participation, nous vous prions de consulter la page internet http://life.usamvcluj.ro et de contacter le Secrétariat de la Conférence, situé 3-5 rue Mănăştur, 400372 Cluj-Napoca, Roumanie. Email: life2018@usamvcluj.ro Tél. +40264596384; 0741115673.

Au plaisir de vous accueillir avec vos collaborateurs,

 Chancelier,

Professeur des universités Cornel Cătoi

Coordinateur de la Conférence LIFE 2018

PROGRAMME

CONFÉRENCES PLÉNIÈRES

Coordinateur : Acad. Prof des univ. Dr. Ing. Doru Pamfil, Directeur de l’ICHAT et de l’École Doctorale

SECTION 1 : Horticulture, aménagements paysagers, planification spatiale

Contenu : présentation travaux, ateliers créatifs, expo-démo, B2B-Matchmaking (FESTIVAL FLORICULTUREL amplifié avec des entreprises partenaires)

Coordinateur : Prof. des univ. Dr. Viorel Mitre, Doyen de la Faculté des Sciences Horticoles

SECTION 2 : Alimentation saine/Aliments

Contenu : présentation travaux, ateliers créatifs, expo-démo, B2B-Matchmaking (FESTIVAL DES ALIMENTS amplifié en collaboration avec des entreprises affiliées au Cluster Gusturi-Transilvane.ro)

Coordinatrice : Prof. des univ. Dr. Maria Tofana, Doyenne de la Faculté des Sciences et Technologies des Aliments

SECTION 3 : Beauté saine/cosmétiques – COSMÉTOPÉE

Contenu : présentation travaux, ateliers créatifs, expo-démo, B2B-Matchmaking (Festival COSMÉTOPÉE consacré aux plantes-extraits-cosmétiques amplifié par les entreprises affiliées au Cluster TransilvaniaLifeStyle.ro)

Coordinatrice : Prof. des univ. Dr. Carmen Socaciu, Directrice de l’ISV

SECTION 4 : Industries Créatives Multi-sensorielles, recherche, technologie, produits, services

Contenu : présentation travaux, ateliers créatifs, expo-démo, B2B-Matchmaking avec des entreprises, des unités CD-I cross-sectorial, design textile, bois-meubles, céramique-verre, artisanat, robots ICT, environnement (qualité de l’eau, de l’air, etc.)

Coordinateur : Consortium des Clusters Transylvains

LE COLLOQUE FRANCOPHONE DU Style de Vie Sain 

Contenu : L’éducation pour la santé parmi les jeunes

Coordinatrice : Prof. des univ. dr. Cristina Bianca Pocol, Chef Bureau Francophonie et CRU de l’USAMV Cluj-Napoca

Session de formation : GO INTERNATIONAL – GO MULTISENSORY

Contenu : Alimentations saine et cosmétiques du SME et des unités RD-I

Coordinateur : Prof. Ass. Dr. Radu Adrian Mleșniţă, Président du CAT et des Clusters Transylvains

Rencontres d’affaires, B2B/entreprises du pays et de l’étranger, coordonnées par la doctorante Camelia Misiriantu

B2B Relations Internationales : coord. M. Eric Bartha, Secrétaire général du Conseil des Villes et des Régions du Danube

EXPO Industries créatives multi-sensorielles

Coordinateur : Ec. Augustin Fenesan, Président APM, Premier-Vice-président du Conseil National des Petites et Moyennes Entreprises de Roumanie

EXPO de culture gastronomique et Art Culinaire « Goûts Transylvains Internationaux »

EXPO et atelier de design, fashion textile, autres industries créatives multi-sensorielles

Ateliers multi-sensoriels de CULINARAROMAtherapie

Coordinateur : Dr. Vlad Mureșan

Atelier multi-sensoriel Cosmétiques Saines &Beauté, coord. doctorante Alina Petrache

COMPÉTITIONS :

Jeunes Créateurs & Innovateurs, la sélection et la remise des prix pour les travaux scientifiques présentés dans le cadre des sessions

Appel à projets en vue de la participation à l’EXPO Cosmetic360 (du 17 au 18 octobre 2018, Carrousel du Louvre Paris) et la sélection de deux petites et moyennes entreprises et de deux doctorants innovants

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L’Université Technique de Cluj-Napoca organise la table ronde Affect-Nutri-Santé.

La thématique s’adresse à toutes les personnes intéressées de santé, de nutrition et aussi  celui qui veut améliorer leur santé affective par des méthodes adéquates –psychologique et technique.

Le débat à suivre après les présentations visent à trouver  des solutions à les défie actuelles qui concerne une technologie soutenant de la santé et d’un style de vie harmonieux et  satisfaisant.

Les sponsors de l’événement offre un casse-croûte dans la pause, une tombola avec prix en produits et un concours d’essayes sur la thématique de la nutrition et santé autant physique que psychique (affective).

Les conférenciers vont s’approcher d’une perspective spécifique de leurs domaines d’expertise (médicine, nutrition, psychologie, ingénierie-informatique).

L’événement aura lieu mercredi le 14 février 2018 entre 9:15-13, dans le bâtiment de Rectorat (ancien Dacia Felix), nr. 28 rue Memorandumului, salle P23.

Merci à L’AUF, à L’Université Technique de Cluj-Napoca et les sponsors Solaris, Aivia et Termomix et aussi a notres collaborateurs CasaBio, USAMV Cluj-Napoca et Purarom!

Merci à toutes et a tous conferenciers et participants! On a bien travailler ensambe!

Le programme de la table ronde Affect-Nutri-Santé
14 février 2018

9:15 – 9:30 Bienvenue

• Monsieur Vice-recteur Relations Internationales, Université Technique de Cluj-Napoca

Prof. dr. ing. Silviu-Dan MÂNDRU

• Maître de conférences (lector) Iulian BENȚA,

Responsable scientifique SaIN-Université Technique de Cluj-Napoca, organisateur

9:30 – 9:40 Silviu MATU (Iulian Bența, Ioana Podina, Marcel Cremene)– De l’émotion à les troubles émotionnelles et leurs impact au comportement alimentaire (ro)

– UBB Cluj-Napoca, România

9:40 – 9:50 Ioana PODINA, Andrada FAUR, Liviu FODOR, Rares BOIAN, Iulian BENTA, Radu CORBU – Sigma- une application mobile pour la gestion du poids chez les jeunes adultes (ro)

– UBB Cluj-Napoca, România

9:50 – 10:00 Iulian BENȚA – Solutions technique pour détermine les états affectives (fr)

– UT Cluj-Napoca, România

10:00 – 10:10 Cătălina CROITORU – Ordinateur – un outil de travail ou un facteur nuisible! (ro)

– UMPh, Chișinău, République de Moldavie

10:10 – 10:20 Laura STAN – Beneficii și capcane ale metodelor afective de analiză senzorială (ro)

–  USAMV Cluj-Napoca, România

10:20 – 10:30 Carla MIHAIL et Iuliana NEGRU – L’impact d’alimentation sur le comportement

–UMPh- Cluj-Napoca, România

10:30 – 10:40  Aurica CHIRSANOVA – Alimentation sans gluten : que faut-il penser du régime sans gluten? (fr)

– UT Moldova, Chișinău, République de Moldavie

10:40 – 10:50 Cristina Bianca POCOL – L’influence des facteurs socio – démographiques, psychologiques et culturelles sur la consommation du miel en Roumanie (fr)

– USAMV Cluj-Napoca, România

10:50 – 11:00 Mirela STRANȚ – Reglarea emoțională prin consumul de lăptișor de matcă (ro)

– CasaBio, Cluj-Napoca, România

11:00 – 11:10 Alina VARADI – Emoțiile și polenul (ro)

– CasaBio, Cluj-Napoca, România

11:10 – 11:20 Cornelia CHAUMONT – Émotion, arômes et vie de couple! (fr)

– Purarom, București, România

11:20 – 11:30 Ioana SOMEȘAN (fr) – Parfums naturels et émotions – une belle histoire d’amour

– Sânzâiana, Cluj-Napoca, România

11:30 – 12:00 Pause

12:00 – 13:00 Débats – modérateurs – Prof. Dr. Ing. Romulus TEREBEȘ et  Maître de conférences (lector) Iulian BENȚA

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En tant que membre fondateur du réseau SaIN, l’Université de médecine et pharmacie “Iuliu Haţieganu” (UMPh) de Cluj-Napoca (Roumanie) contribue activement au développement du réseau et organise à cette fin le Colloque Satellite Francophone sur la Nutrition et la Sécurité Alimentaire “Nutrisûr”. L’événement est organisé dans le cadre de la Conférence nationale avec une participation internationale “Nutrition – Médecine du Futur”, qui se déroule les 23 – 24 novembre 2017. Il a pour objectif de permettre à des universitaires, des chercheurs et des professionnels de la santé d’échanger sur les thématiques actuelles concernant la nutrition et les sciences des aliments. Le colloque est une bonne occasion d’établir et de renforcer de liens scientifiques, créant des opportunités de collaboration à des projets de recherche nationaux et internationaux.

Les principaux thèmes du colloque sont:

• impact de la nutrition et du mode de vie sur l’état de santé;
• tendances actuelles dans la nutrition et la diétothérapie;
• nutrigénétique et nutrigénomique;
• nutrition sportive;
• sécurité alimentaire;
• compléments alimentaires;
• gastrotechnie;
• histoire et culture de l’alimentation;
• le diététicien et ses domaines d’activité professionnelle;
• les Technologies de l’Information et de la Communication (TIC) dans la nutrition.

Pour plus d’info: http://cnmv-umfcluj.ro/colloque-satellite-nutrisur/

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Colloque International

« Les territoires de la santé: production agroalimentaire, nutrition, sécurité alimentaire »

PANSa-TS

Timișoara, 27-28 octobre 2017

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L’Agence universitaire de la Francophonie en Europe centrale et orientale soutient la création d’un réseau régional dans le domaine de la nutrition, la santé et la sécurité alimentaire. Un Comité scientifique a été constitué et a eu sa première réunion en juin 2017.

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